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Cartas de vino con criterio: cómo una buena selección mejora ventas y experiencia
Asesoramiento profesional para restaurantes que quieren diferenciarse con vino Menos vinos, mejores decisiones La tendencia actual en hostelería es clara: las cartas de vino evolucionan hacia propuestas más reducidas, coherentes y bien pensadas. Frente a los listados extensos, cada vez más restaurantes apuestan por selecciones ajustadas, donde cada referencia tiene un sentido claro dentro de […]
Elaboración del mezcal artesanal: técnica tradicional y origen de Bendito Eres
Producción en San Dionisio Ocotepec, Oaxaca La elaboración del mezcal está inseparablemente ligada al lugar donde nace. Bendito Eres se produce en San Dionisio Ocotepec, una zona histórica dentro de la Denominación de Origen Mezcal, reconocida por su tradición en palenques artesanales y por el uso de métodos productivos no industrializados. Maduración del agave y […]
The Macallan Double Cask: guía completa sobre sus notas, edades y cuándo elegir cada expresión
Introducción a The Macallan y su gama Double Cask The Macallan es una de las destilerías más prestigiosas del mundo del whisky escocés y un referente absoluto dentro de la región de Speyside. Su filosofía se basa en el control total del proceso productivo, con especial atención a la selección y gestión de las barricas. […]